蜂蜜蕎麥麵包(薛妃娟老師烘焙課)

昨天半夜打的麵糰,低溫發酵15小時後烘焙....口感真的好細緻

蜂蜜蕎麥麵包:
A)高筋麵粉(340g)

B) 蕎麥粉（60g）

C) 奶粉（20g）

D)鹽(4g)

 E) 黑糖(32g)

F) 蜂蜜（12g）

G)酵母(4g)

H)水(248g)

I)無鹽奶油(20g)

J)蔓越苺乾(80g)

內夾的蔓越苺浸泡少許的水ㄧ晚,讓小孩誤以為有果醬內餡之感,沒想到健康取向的蕎麥麵包也被搶著吃完,看著他們塞滿嘴的模樣,沒吃到的我,也滿足了